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Garbanzos: ¡a tope de proteínas!

Garbanzos: ¡a tope de proteínas!

Se trata de una gran fuente de potasio, ideal para evitar calambres y mantener la salud de nuestros músculos.

También son útiles para diabéticos por controlar la glucosa en sangre y permitir el almacenaje y la asimilación de la insulina.

Por otra parte, cuenta con un alto contenido en triptófano que nos ayuda a regular nuestro sistema nervioso, sobre todo en épocas de estrés o ansiedad. Igualmente, contienen una buena cantidad de hierro para ayudarnos contra la anemia ferropénica.

Los garbanzos están aconsejados para controlar los niveles de colesterol y mejorar la salud de nuestro corazón y arterias.

Por su ácido fólico son recomendables en embarazadas. Como las anteriores legumbres tiene hidratos de carbono complejos, que se queman lentamente proporcionándonos energía durante horas y siendo más complicado que se conviertan en grasa.

Pero sin duda, lo garbanzos destacan por su enorme cantidad de proteínas, nada menos que 19-20 gramos en seco y 7-8 g una vez cocidos [cada 100 gramos]. Además, sus proteínas son completas, ¡absolutamente nada que envidiarle a la carne!

Sería ideal tomar como mínimo 3 veces a la semana legumbres. Son el grupo de alimentos más completos.

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